いいたて村の村民食堂「一汁一菜膳」を作り、その技を引き継ごう！

２０１９年から福島大学行政政策学類の大黒ゼミが小さく始めた「いいたて村の村民食堂」。飯舘村民と福島大学生の共同プロジェクトです。２０２４年度は、月１回の定例開催に加え、来年発災30年目を迎える阪神淡路大震災の被災地である兵庫県や、震災後に福島に心を寄せてくれた台湾・台北でも、飯舘村の今と食の伝統を伝えています。唯一のメニューである「一汁一菜」膳のメインは、村の方が作る「２種おこわ」と「漬物」です。このワークショップでは、山菜おこわの作り方と村にはなくてはならない漬物「どぶ漬け」を作ります。村の日常の味を次世代に伝えることを目的とする「村民食堂」。みなさんにその技を引き継いでいただくことを目指したワークショップです。